Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Levesek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
zsurhoz:
10 dkg rozs lisztet, 4 dl forralt vízet, egy darabka rozskenyeret és 3-5 gerezd foghagyma leveshez: 2 liter füstölt húsos levesalap, ( Füstölt hús ízű kockával is el lehet érni hasonló hatást ) babérlevél  szegfűbors 2 liter víz só kb.25 dkg fehér kolbász ( esetleg jó még a bajor virsli, de a magyar ízvilágú paprikás kolbászok elviszik egy más irányba a levest ) 2 kemény tojás füstölt hús apróra vágva ( én jó húsos bacon szalonnával próbálkoztam ) kevéske répa
Zsurek lengyel leves képes recept
 |
||||||
|
Elkészítés:
Zsurt készítünk:
10 dkg rozs lisztet, 4 dl forralt vízet, egy darabka rozskenyeret és 3-5 gerezd foghagyma agyag edényben ( v. befőttes üvegbe) összekeverük, 4-5 napig érleljük.Akkor kész zsur ha szaga és íze is savanykás. A 2 liter vizbe beleöntjük a zsurt, (amikor én ezt kipróbáltam többször meg kellett kóstolni, hiszen ez adja az alap ízt és szabályozza a leves savanyúságát, mennyisége tehát egyéni),óvatosan felforraljuk, befűszerezzük, megfőzzük benne az apróra vágott kevéske répát. A két tojást keményre fűzzük, a fehér kolbászt és a füstölt húst apróra vágva megsütjük, lepirítjuk. A kolbászt és a füstölt húst a levesbe öntjük, kicsit összerottyantjuk és kész is. A főtt tojást ízlés szerinti nagyságban és mennyiségben a tányérba tesszük erre merjük a levest. NAgyon-nagyon finom!! Az a kis macera a kovászkészítéssel megéri az élményt. Amennyiben nem sikerült elérni a kellő savanyúságát a levesnek, a mi magyar ízlésünk megenged egy kevés tejfölt :).
Elkészítési idő:
30 perc
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 zsanka
A jó nem más, mint a dolgok ősi és természetes rendje. Egyszerűen csak az egyenes út. Jutalma önmagában van. Tisztává tesz és könnyűvé.
Gasztrokalandor pontok: 360
|
||||||
Kedvencekhez adta (1):
 webvi |
||||||
Elkészítette (1):
zsanka |
||||||
:
Oszd meg ismerőseiddel is
id:3158 |
2011-03-10 23:42:41 |
