Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem kereséseNavigáció:
Címlap 
Receptek Desszertek Túrókrémes birsalmatorta finom mandulás piskótán
Receptek Desszertek Túrókrémes birsalmatorta finom mandulás piskótán
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Desszertek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
A piskótatésztához 12 szeletes torta alaphoz (Zila fémkarika piskóta tortaforma)
4db tyúktojás, 2 evőkanál darált mandula 2 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál kristálycukor A birsalma töltelék hozzávalói: 1kg birsalma 60dkg kristálycukor 2dl víz 1 csomag 25g-os zselatinpor A túrókrém hozzávalói: 50 dkg házi tehéntúró 25dkg Mascarpone, 20dkg kristálycukor 1 csomag 25g-os zselatinpor 1 csomag 12g-os zselatinpor a torta tetejének bevonásához. A díszítéshez: 1 csomag marcipán születésnapi tortadísz
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojások fehérjét keverőgéppel felverjük a cukrot apránként hozzáadjuk, majd tovább verjük amíg kemény fehérjehabot kapunk. A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, illetve a darált mandulával elkevert réteslisztet. A tésztához valókat óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön. Egy lapos tepsibe zsírpapírra helyezzük a Zila fémkarika tortaformát és a tortaleválasztóval gyengén, befújjuk. A tésztánkat a Zila fémkarika tortaformába töltjük, elsimítjuk a tetejét, majd a Forró sütő középső részében körülbelül 30 percig sütjük. Közben 1 kg birsalmát megmosunk, meghámozunk, magházát kivágjuk, kockákra daraboljuk. Majd egy edényben odatesszük a kristálycukorral főni. Kb. 1 óra főzés után a tűzről levesszük, botmixerrel összetörjük. Majd belekeverjük a zselatinport. Kb. egy fél órát hűlni, hagyjuk. A Zila szilikon tortaformát egy tálcára tesszük, és a birsalmapürét beletöltjük, óvatosan ütögetjük, hogy mindenhová kerüljön a püréből. Mélyhűtőbe (-12 °C-ra) tesszük 3 órára. Elkészítjük a túrókrémet, a házi tehéntúrót a Mascarponéval és a kristálycukorral habosra keverjük. Hűtőbe tesszük. 3 óra után kivesszük a mélyhűtőből a Zila tortaformába töltött megfagyott birsalmapürénket Óvatosan a finom mandulás piskótalapunkra borítjuk. Levesszük a tortaformát. A túrókrémet kivesszük a hűtőből és összekeverjük egy vízben feloldott 25g-os zseléporral. A túrókrémmel megtöltjük a megfagyott birsalmaformánkat, majd a tetejét is túróval behúzzuk. Egy 12g-os tortazselét vízben feloldunk, a túrókrémes tortánk tetejét bevonjuk. Díszítjük a marcipán születésnapi tortadíszekkel. Majd egy órára a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk a tortacsodához! Előkészület: 20perc, mandulás piskótasütés: kb30perc, Hűtés 180perc birsalmapüré, 60perc túrókrémmel töltött díszített torta
Elkészítési idő:
15
15 perc
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Péter33
Én 33 éves 170 cm 82 kg barna hajú és szemű férfi vagyok
Gasztrokalandor pontok: 3435
|
||||||
:
Oszd meg ismerőseiddel is
id:2011 |
2010-04-04 16:50:42 |
