Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem kereséseNavigáció:
Címlap 
Receptek Desszertek Tésztában sült szűzpecsenye
Receptek Desszertek Tésztában sült szűzpecsenye
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Desszertek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
8 személyre:
szűzpecsenye só  őrölt bors 4 evőkanál olaj 1 kisebb zellergumó 2 sárgarépa fél szál póréhagyma 15 dkg gomba 10 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 tojás 1 csomag (35 dkg) fagyasztott vajastészta a tészta nyújtásához: egy kevés liszt megkenéséhez: 1 tojás a salátához: 50 dkg megtisztított karfiol (fagyasztott is lehet) 30 dkg fagyasztott zöldbab 30 dkg fagyasztott kukorica só 30 dkg konzerv vörösbab fél csokor petrezselyem citromlé4 dl kész tartármártás
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A szűzpecsenyét lehártyázzuk, a húst megsózzuk,
megborsozzuk, és egy kevés forró olajon, nagy lángon körös-körül megpirítjuk, vagyis elősütjük. Ezután előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) 8-10 percig sütjük. (Belül rózsaszínűnek kell maradnia.) Hűlni hagyjuk. Közben a zellert, a répát, a póréhagymát, a gombát megtisztítjuk és apróra vágjuk vagy durvára reszeljük, a vajon megpároljuk, zsírjára sütjük, sózzuk, borsozzuk. A liszttel meghintjük, rövid ideig pirítjuk, majd a tojást is beledolgozzuk. Amint besűrűsödött, lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk. A vajastésztát szobahőmérsekleten fölengedjük, lisztezett deszkán 3-4 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. A kihűlt hús tetejét meg oldalát a zöldségpürével egyenletesen bekenjük, a tésztára fektetjük, és belecsomagoljuk. Tepsibe tesszük, előmelegített sütőben, nagy lánggal 230 °C; légkeveréses sütőben 210 °C kb. 15 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. A salátához a karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben puhára főzzük, akárcsak a zöldbabot. A kukoricát fölengedjük, a babot lecsöpögtetjük. A főtt zöldségeket leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük. Fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, enyhén megsózzuk, citromlével ízesítjük. Tálaláskor a tésztában sült szűzpecsenyét fölszeleteljük, tálra rakjuk, és a salátát köré halmozzuk. A tartármártást külön kínáljuk hozzá.
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
Cimkék
:
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Péter33
Én 33 éves 170 cm 82 kg barna hajú és szemű férfi vagyok
Gasztrokalandor pontok: 3435
|
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1981 |
2010-04-04 14:11:54 |
