Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Főzelék
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
Tészta
- 40 gr fehér liszt  - 4 db. közepes tojás - 1 csipet só - esetleg víz, ha kell Töltelék - 90 dkg sütőtök - 2 púpos ek. reszelt parmezán sajt + valamennyi a készre főtt raviolik tetejére - 1 púpos ek. ricotta sajt - 1 db. tojás - só - őrölt fehér bors - szerecsendió - 1 db. citrom reszelt héja - 1 tk. citromlé - 3 db. ameretto keksz összemorzsolva Öntet - kb. 20 dkg vaj - ízlés szerint zsálya
Sütőtökös-amarettis ravioli képes recept
 |
||||||
|
Elkészítés:
Tészta
A lisztet, tojásokat és sót összegyúrjuk kemény tésztává. Ha kell bele egy kis víz, akkor teszünk bele. Majd pihentetjük legalább fél órát. Majd min. fél órára, de lehet egy óra is, állni hagyjuk a tálban, konyharuhával letakarva. Töltelék A tököt megsütjük, hagyjuk kihűlni és kikaparjuk a héjából. Villával összetörjük, s hozzá adjuk a parmezánt, ricottát, reszelt citromhéjat, citromlevet, szerecsendiót, fehér borsot. Jól összekeverjük, majd hozzáadunk 3 púpos tk. – ez kb. 3 db. – amaretto kekszet, s ezt is jól elkeverjük a masszában. Ez után sózzuk. Én jobban szeretem, ha kicsit sós az íze, de lehet hagyni az édesebb ízt is, kinek, hogy tetszik. Ezután a tésztát két részre vágjuk és mindkét részt vékonyra nyújtjuk. Nyilván, nem lesz egyforma a két tésztarész, én ilyenkor azt csinálom, hogy az egyik felét vékonyan belisztezem, majd a tetejére teszem a másikat és összevágom őket, hogy fedjék egymást. Ezek után egy enyhén púpos tk. masszát rakunk a tésztára egymástól egyforma távolságra, s a széleken is hagyunk helyett, hiszen itt fog az alsó és felső tésztarész a széleknél a is találkozni. Utána ott, ahova nem tettünk masszát, megkenjük a tésztát vízzel, hogy a tésztalapok összeragadjanak. Majd rátesszük a tetejét is. A masszák között igyekszünk kicsit megnyomkodni a tésztát, hogy a levegő kijöjjön belőle amennyire csak lehet. Majd egy derelyevágóval felszeleteljük a tésztát azokon a részeken, ahol nincs massza. Kb. egy órát hagyjuk pihenni a raviolikat mielőtt enyhén sós, lobogó vízben megfőznénk. Kb. 7-8 perc alatt el is készül, ez idő alatt elkészítjük az öntetet. Öntet A vajat megolvasztjuk és közben hozzáadjuk a zsályát ízlés szerint, s kicsit összemelegítjük. Ha kész az öntet, takarékra vesszük alatta a lángot és hozzáadjuk a kifőtt raviolikat és átforgatjuk benne. Majd tányérra tesszük, meglocsoljuk a raviolikat a zsályás vajjal és parmezán sajtot reszelünk a tetejére. Read more: http://rozmaringescsokolade.blogspot.com/2011/11/dolce-vita-az-en-izvilagom-sutotokos.html#ixzz1cqEPV7pH
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 RozmaringésCsokoládé1
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben! Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Gasztrokalandor pontok: 2650
|
||||||
:
Oszd meg ismerőseiddel is
id:3464 |
2011-11-05 16:33:49 |
