Navigáció:
Kezdőlap 
Receptek Desszertek Sacher torta
Betöltés
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Desszertek
Sacher torta |
||||||
|
Elkészítési idő:
30 perc
Hozzávalók:
egy 22-24 cm átmérőjű sütőformához:
140 g szobahőmérsékletű vaj 110 g porcukor Fél vaníliarúd kikapart belseje 6 tojássárgája 130 g étcsokoládé 6 tojásfehérje 110 g kristálycukor 140 g szitált sima liszt  kb. 200 g sárgabaracklekvár Vaj és liszt a formához Tejszínhab díszítésül a tálaláshoz A mázhoz: 200 g kristálycukor 125 ml víz 150 g csokoládé
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A puha vajat a porcukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével krémes állagúra keverjük egy edényben. Egyenként, lassan hozzáadjuk a tojások sárgáját, és az egészet habos masszává verjük.
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és hozzákeverjük a masszához. A tojásfehérjét keményre felverjük, közben hozzáadjuk a kristálycukrot. A tojásfehérjét a massza tetejére helyezzük, ráhintjük a lisztet és az egészet óvatosan elkeverjük. Egy sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel. A masszát beleöntjük a formába, és elegyengetjük. Előmelegített sütőben 170oC-on 55-60 percig sütjük úgy, hogy az első 10-15 percben a sütő ajtaját egy ujjnyira nyitva hagyjuk. A tortaformát fejjel lefelé egy tortarácsra fektetjük, és 20 percig hűlni hagyjuk, majd eltávolítjuk a papírt, és a tésztát a formában hagyjuk teljesen kihűlni. A tortát kivesszük a formából, félbevágjuk, mindkét felét megkenjük a meglangyosított lekvárral, majd újra összerakjuk. Oldalait is megkenjük lekvárral. A mázhoz cukros vizet forralunk 5-6 percig, majd hagyjuk kihűlni. Csokoládét melegítünk, a cukros sziruphoz adjuk, és simára keverjük. A langyos masszát a tortára öntjük, és amilyen gyorsan csak lehet, egyenletesen elosztjuk a torta egész felületén. Pár órát hűlni hagyjuk, amíg az egész meg nem szárad, majd szeletekre vágva friss tejszínhabbal tálaljuk. |
||||||
|
Kategóriák
 :
|
||||||
|
||||||
|
Beküldte:
|
||||||
Megosztás
id:2000 |
