Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Szárnyas
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
80 dkg pulykamell
20-25 dkg füstölt szalonna só  pirospaprika< a sütéshez: kb. 1 dl olaj a franciasalátához: 1 csomag (35 dkg) fagyasztott zöldségkeverék (sárgarépa , zöldborsó)2 főtt burgonya só 12 dkg csemegeuborka 2 alma 15 dkg majonéz porcukor citromlé a körethez: 80 dkg friss vegyes gyümölcs vagy befőtt (őszibarack, meggy vagy ananász) a díszítéshez: 1 kis fej saláta 1 alma
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A pulykamellet meg mossuk, leszárogatjuk.
A füstölt szalonnából körülbelül fél centi vastag csinos kis csíkokat vágunk, majd spékelőtűvel a húsba tűzdeljük. Fontos, hogy a rostokkal párhuzamosan haladjunk, így amikor a kész sültet fölszeleteljük, a szalonna szép mozaikként díszíti a szeleteket. Ha nincs spékelőtűnk, keskeny pengéjű késsel felszúrjuk a húst, és ezen a résen bújtatjuk át a szalonnacsíkokat. A húst megsózzuk, egy kevés pirospaprikával bedörzsöljük, tepsibe rakjuk. Az olajjal leöntjük, és sütőben, közepes lánggal ( 180 °C, légkeveréses sütőben, 165 °C) kb. 50 perc alatt, vigyázva, nehogy kiszáradjon, megsütjük. Amíg a pecsenye készül, hozzálátunk a franciasalátához. A zöldségkeveréket enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrve hűlni hagyjuk. A főtt burgonyát, az uborkát és az almát egycentis kockákra vágjuk (ha vastag a héjuk, meg is hámozhatjuk). A majonézt sóval, porcukorral, esetleg egy kevés fehér borssal és citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük, és az előkészített hozzávalókat beleforgatjuk. A lecsöpögtetett és ki hűlt pulykamellet a hús rostjaira merőlegesen, vékonyan felszeleteljük. A friss gyümölcsöket megmossuk és földaraboljuk, a befőttek levét leöntjük. A franciasalátát egyenletesen tálra halmozzuk, majd a hússzeleteket szép sorban rárakjuk úgy, hogy félig takarják egymást. Fejes saláta-levelekkel és almaszeletekkel díszítjük, majd a gyümölcsöket tetszetősen köré rakjuk. A tálat lehetőleg az utolsó pillanatban állítsuk össze, különben a hús kiszárad, a gyümölcsök pedig levet eresztenek.
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Péter33
Én 33 éves 170 cm 82 kg barna hajú és szemű férfi vagyok
Gasztrokalandor pontok: 3435
|
||||||
:
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1973 |
2010-04-04 13:48:23 |
