Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem kereséseNavigáció:
Címlap 
Receptek Ünnepi receptek Húsvéti receptek Nyírteleki házinyúlragu nyúlárnyékos rizzsel
Receptek Ünnepi receptek Húsvéti receptek Nyírteleki házinyúlragu nyúlárnyékos rizzsel
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Húsvéti receptek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
4 főre:
2-2 db házinyúlcomb és lapocka 1 db nyúlgerinc (a legjobb az egy évnél fiatalabb nyúlfi - lásd megjegyzést) 1 dl olívaolaj 10 dkg vöröshagyma  3 gerezd fokhagyma 20 dkg erdőszéli csiperkegomba (ánizsillatú)30 dkg paradicsom 5 dl fehérbor (tokaji száraz furmint) 1 csomag petrezselyem tárkony őrölt bors ,sóA nyúlárnyékos (spárgás) rizshez: 40 dkg spárgakonzerv 2 szál sárgarépa 2 dkg házi vaj 2 dl házi tyúkhúsleves 2 dl fehérbor (tokaji száraz furmint) 30 dkg rizs 4 evőkanál olívaolaj só fehér bors
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
A hús készítése:
A kicsontozott, darabokra vágott inaktól, hártyától megtisztított nyúlfi húsát egy edényben olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy sütőedénybe kivesszük. A visszamaradt olajban hagymát fonnyasztunk, hozzáadjuk a 3 gerezd fokhagymát, a félbevágott ánizsillatú gombafejeket, a kimagozott, megfelezett paradicsomokat. Ha az előző finomságok megpuhultak, ráöntjük a nyúl húsára, felöntjük vízzel, s a finom tokaji fehérborral, lefedve megpároljuk. Köretnek spárgás rizst adhatunk. Nyúlárnyékos (spárgás) rizs készítése: Egy edényben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, és megpirítjuk benne a felkockázott hagymát. Kicsit sózzuk. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott sárgarépát és a lecsepegtetett kockára vágott spárgát, két percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, tovább sütjük két percen át, folyamatosan kevergetjük. Meglocsoljuk a nemes tokaji fehérborral, és addig folytatjuk a főzést, amíg a bor elpárolog. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáöntjük a meleg, finom házi tyúkhúslevest, és tovább főzzük, amíg kissé elfő a leve. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a házi vajat, és hagyjuk pihenni pár percig, hogy a rizs jól átvegye az ízeket. Végül a rizst szépen tálaljuk: egy vizes, vagy olajozott pohárba, formába nyomjuk és tányérra helyezzük. Díszítjük. Italajánlat: Tokaji Furmint (száraz) bort ajánlok hozzá. Jó tudni!-A nyúlhús számos kedvező táplálkozás-élettani tulajdonsággal rendelkezik
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
Cimkék
:
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Péter33
Én 33 éves 170 cm 82 kg barna hajú és szemű férfi vagyok
Gasztrokalandor pontok: 3435
|
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1966 |
2010-04-04 13:33:33 |
