Navigáció: Címlap Receptek Desszertek Mogyorótorta (egér marcipánnal a tetején)

Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!

Receptek - Desszertek

Mogyorótorta (egér marcipánnal a tetején)
Hozzávalók:
A torta aljához és tetejéhez: 20 dkg mogyoró
2 teáskanál kristálycukor
6 tojásfehérje
20 dkg porcukor
20 dkg keményítő só
A tésztához:
30 dkg vaj
30 dkg kristálycukor
6 tojás
20 dkg liszt
20 dkg burgonyakeményítő
10 dkg pörkölt mogyoró
A krémhez:
30 dkg vaj
30 dkg porcukor
10 dkg pörkölt mogyoró
Mogyorótorta (egér marcipánnal a tetején) képes recept
Mogyorótorta (egér marcipánnal a tetején) képes recept
Elkészítés:
A torta aljának és tetejének elkészítése:

A mogyorót egy teáskanálnyi cukorral együtt a mixerbe daráljuk finomra.
A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Keverjük a habba egymás után a porcukrot, a darált mogyorót és a keményítőt.
Vegyük ki a sütőlemezt a sütőből és borítsuk sütőpapírral. Egy ceruzával rajzoljuk körbe a papíron a tortaformát, pontosan követve annak falát. Jelöljük ki ezzel a módszerrel két 24-25 cm átmérőjű kört. Vajazzuk ki vékonyan majd lisztezzük a papírt.
Gyújtsuk be a sütőt. (Gázsütőt 140 fokra, elektromosat 160 fokra.)
Tegyük át kanállal a fehérjéből készített keveréket a normál fejjel ellátott habzsákba, és töltsük ki vele a sütőpapírra rajzolt köröket, körkörösen mozgatva a habzsákot, önmagába visszakanyarodó spirált formázva.
Süssük 45 peric meleg sütőben. Ha megsűlt vegyük ki a sütőből és válasszuk le óvatosan a papírról a korongokat, hogy azok ne törjenek szét. Hagyjuk kihűlni.
A tészta elkészítése:

Állítsuk 10 fokkal magasabb hőmérsékletre a sütőt.
Egy tálban dolgozzuk kézi habverővel lágy krémmé a megpuhult vajat és a cukrot.
Ehhez keverjük hozzá a tojások sárgáit, a lisztet, a keményítőt és a mixerben finomra darált mogyorót, továbbra is a habverő segítségével.
A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd dolgozzuk az előző masszához.
Vajazzuk és lisztezzük/zsemlemorzsázzuk ki a formát, töltsük bele a masszát.
20 percig süssük az előmelegített sütőben.
A krém elkészítése:

Keverjük el alaposan a megpuhult vajat és 24 dkg porcukrot, hogy lágy krémet kapjunk.
Ezután keverjük a krémbe kanállal a finomra darált mogyorót.


A torta összeállítása:

A torta alját a sütőrácson hagyva vonjuk be mogyorókrémmel.
Erre helyezzük rá a tésztakorongot, amelyet szintén kenjünk meg krémmel.
A krémből tegyünk félre két evőkanálnyit.
Ezt követően óvatosan rakjuk át a süteményt egy tálra, és fedjük le a harmadik koronggal.
Végül vonjuk be a tortát a félretett krémmel, a tetejét pedig szórjuk meg porcukorral.
Elkészítési idő: 2,5 óra
KategóriákKategóriák:
CimkékCimkék:
Kedvencekhez adom Ezt a receptet elkészítettem én is Ez a recept tetszik, szavazok rá Elküldöm e-mailben
Ezt a receptet megosztom másokkal
Kedvencekhez adom a recept beküldőjét
Beküldte:
sebloeb adatlapjasebloeb
Imádok sütni, főként a tortákat készítem legszívesebben
Gasztrokalandor pontok: 1120
Szólj hozzá Te is!
Hozzászólások (0)Add Comment
Kérjük, hogy jelentkezz be, ha hozzá kívánsz szólni. Ha még nincs fiókod, akkor regisztrálj!

busy
id:2090
2010-04-21 00:38:07

Hibabejelentés

Kérünk, ha hibát találsz az oldalon írd meg nekünk a Kapcsolat menüpont alatt vagy a Fórumon, hogy minél hamarabb ki tudjuk javítani.

Köszönjük a segítséged!