Receptek

Marhasült zsenge zöldborsóval

A hust sóval borssal bedörzsöljük., s a 4 evk.vajat közepes hőmérsékleten felforrósitjuk, majd a hust minden oldalán sötétbarnára...

Narancsos szivecskék

A lisztet, cukrot, sót, vaniliáscukrot, tojást és vajat keverőtálba teszem és fakanállal sürü masszává keverem. Kézzel összegyurom és...

Fahéjas csillagok

Finomra daráléjuk a mandulát, ezután kemény habot verüönk a tojásfehérjéből, sóból, cukorból és citromléből. Egy csészényit...

Gesztenyepuding

A sürü besamellmártást a gesztenyemasszával együtt husdarálón ledarálom. A cukrot, a tojássárgáját, a piskótamorzsát és a tojások...

Paradicsomos cukkinisaláta

A fiatal cukkiniket megmosom és héjastul vékonyra gyalulom. A paradicsomot csikokra vágom. A paprikát kicsumázom és apró kockákra, a lila...

Csirkemáj paradicsomos babbal

A csirkemájat fedő alatt, kevés olajon megpárolom. A beáztatott szemes babot sós vizben puhára főzöm, a levét leszüröm és a babot a...

Nógrádi parasztleves

A husokat megmosom és hideg vizben felteszem főni. A zöldségeket a füszerekkel külön főzöm meg. Ha mind a kettő puhára főtt, a leveket...

Halas rétes

Az olajból, a lisztből és a tejből mártást készitek. Ha kihült elkeverem benne a három tojássárgáját, a lisztet, a vajat az apróra...

Egyszerü burgonyagombóc

A héjában főtt burgonyát még melegen áttöröm. Ha kihűlt hozzáadom a lisztet, a zsírt és a tojást. Megsózom, összegyúrom és...

Csanaki boros galuska

A tehéntúrót szitán áttöröm, összekeverem a liszttel, a búzadarával, a sóval, két tojással és a vaj felével. Forrásban lévő vízben...

Zöldséges béles

A cérnametéltet sós vizben kifőzöm, majd leszürve melegen tartom. Közben a négy tojássárgáját simára keverem a tejföllel, a...

Mediterrán saláta

A jól megmosott, kemény, husos paradicsomokat karikákra vágom. A sajtot is hasonló nagyságuakra szeletelem. Rétegenként egymásra rakom,...

Cseh fánk

Az élesztőt, egy kiskanál cukrot, egy evk. lisztet, 1 dl langyos tejes összekeverek és langyos helyen duplájára kelesztem. /ez a kovász/ A...

Kapros csukagombóc

A halhust péppé darálom, majd 2 evk.kanál tejszinnel, a tojás fehérjékkel, sóval és a borssal jól összedolgozom. 1/2 óráig a hütőben...

Tökös-mákos torta

A lisztet a vajjal, a porcukorral, tojássárgájával, valamint a sóval, reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral omlós tésztává...

Sajtos piskótaszendvics

A tojássárgáját habosra keverem a sóval, a liszttel, a fejjel és a fehérborssal, majd hozzáadom a tojásfehérjéből vert kemény habot. A...

Grape-fruitba töltött gyümölcsös rizs

A rizst alaposan megmosom és a tejben felteszem főni. Mielőtt megpuhul, belekeverem a cukrot is. Nem főzöm tul puhára, inkább kissé...

Almás gyümölcskenyér

Az almát meghámozom, kicsumázom, lereszelem és a cukorral jól elkeverem. Hozzáadom a nyers tojást, a lisztet meg a sütőport, ezután addig...

Töltött libanyak

A darált libahusból az áztatott, kinyomkodott zsemlével, a tojásokkal, füszerekkel töltelélket készitek. A libanyakbőrt gondosan...

Hortobágyi rakott hal

A megtisztitott burgonyát vékony szeletekre vágom. A felét jól kizsirozott tepsibe rakom, megsózom, ráteszem a felszeletelt, megsózott halat...