Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem kereséseNavigáció:
Címlap 
Receptek Desszertek Bejgli II.
Receptek Desszertek Bejgli II.
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Desszertek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
A (1212 db) tésztához:
1800 g liszt  500 g vaj 250 g zsír 200 g porcukor 50 g élesztő 20 g só 4 db tojássárgája 200 ml hideg tejszín 500 ml hideg víz A mák, dió (1212 db) töltelékhez: 1700 g mák vagy dió 1000 g kristálycukor 300 g zsemlemorzsa 10 dl víz 4 db citrom lereszelt héja 2 késhegynyi őrölt szegfűszeg mazsola őrölt fahéj
Hirdetés
|
||||||
|
Elkészítés:
1. Az élesztőt a lisztbe kell morzsolni - nem kell keleszteni -, majd a többi hozzávalót is tegyük hozzá, és alaposan dolgozzuk el. A tésztának keménynek kell lennie.
2. A tésztát elosztjuk 1212 részre. Pontosan elosztva, 27 dkg-ra kimérve. Ezután felhasználásig tegyük hűtőbe a tésztákat! 3. Most elkészítjük a tölteléket. A vizet a cukorral fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalót. Ezután ki kell hűteni, és szintén pontosan 27 dkg-ra kiadagolni. Tipp! Célszerű előző nap elkészíteni. 4. A kimért tésztákat téglalap alakúra nyújtjuk és elsimítjuk rajta a kimért töltelékeket, úgy hogy körbe egy centiméter széles sávot hagyjunk tölteléktől mentesen! 5. Feltekerjük a bejgliket úgy, hogy a rövidebb oldalán az üresen hagyott peremet a töltelékre hajtjuk, és az egyik hosszabb oldalnál is így teszünk. A felhajtott, széles oldaltól kezdjük szorosan feltekerni a bejglit. A felcsavart bejgliket lekenjük tojássárgájával, majd hagyjuk megszáradni rajta a tojássárgát. 6. Ha megszáradt, le kell kenni tojásfehérjével, közvetlen sütés előtt pedig a képen látható módon a tészta aljáig beszurkálni, hogy a gőz ki tudjon jönni belőle. 7. 180 C fokon, 25-30 percig sütjük. Tipp! Célszerű előző nap elkészíteni, betölteni, feltekerni a bejgliket és csak másnap reggel sütni! Addig hűvös helyen legyenek!
Elkészítési idő:
1,5 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 Péter33
Én 33 éves 170 cm 82 kg barna hajú és szemű férfi vagyok
Gasztrokalandor pontok: 3435
|
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1728 |
2009-12-13 04:38:13 |
