Új recept felvitele
Recept keresése
Legújabb receptek
Népszerű receptek
Kedvenc receptek
Legtöbb szavazat
Elkészített receptek
Népszerű receptcimkék
Étterem keresése
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben!
Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Receptek - Levesek
|
|
||||||
|
||||||
|
Hozzávalók:
l/4 tyúk,
1 szelet marha oldalas 2 csonttal cc.70 dkg 6 db kb. 10 cm-es-re vágott velőscsont cc.70-80 dkg (vagy 1 nagy) 3 l víz, 1 hagyma, 3 szál sárgarépa  ,2 szál fehérrépa, 1 karalábé, 1 zellergumó, 1 csomó petrezselyem ,kis darab gyömbér ,szemes bors ,só .Leves betét: Bajor óriás májgombóc Hozzávalók: 6 személyre 30 dkg csirkemáj 20 dkg darált marhahús só,majoranna 2 csipet őrölt feketebors, 1 db egész tojás, 1 db zsemle, 1 cs petrezselyem zöldje Annyi zsemlemorzsa,vagy gríz, hogy formázható állagú legyen A darált májat, marhahúst jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sót, borsot, majorannát, 1 db egész tojást és annyi zsemlemorzsát,( vagy grízt ) hogy óriás gombócokká tudjuk formázni. A forrásban lévő sós vízben 30-35 percig lassú tűzön főzzük, ezután a megfőtt gombócot tányérba tálaljuk majd rámerjük a forró húslevest.
Az erőt adó húsleves a’la Ledni képes recept
 |
||||||
|
Elkészítés:
Az erőt adó húsleves a’la Ledni, -ami lehet egy komplett ebéd
A feldarabolt husokat és a velőscsontot(a velőscsont mindkét felét sóba mártjuk, így a velő nem esik ki )hideg vízben főni tesszük, ha forr, a szürkés habot leszedjük, a megtisztított zöldséget, fűszert hozzáadjuk. Lassú tűzön 2-3 órán át főzzük gyöngyözően.Sózásra figyelni,.mert a velőscsont végeit sóztuk. A velőhöz pirítost készítünk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk és előételként elfogyasztjuk A levesben főtt húst tálalhatjuk valamilyen mártással (kapor, sóska,..)vagy harmadik fogásként A nagy bajor májgombóc: Annyi zsemlemorzsa,vagy gríz,hogy formázható állagú legyen. A darált májat, marhahúst jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sót, borsot, majorannát, 1 db egész tojást és annyi zsemlemorzsát,( vagy grízt ) hogy óriás gombócokká tudjuk formázni.Pihentetjük, kb.1/4 órát hűtőben. A forrásban lévő sós vízben 30-35 percig lassú tűzön főzzük, ezután a megfőtt gombócot tányérba tálaljuk majd rámerjük a forró húslevest.
Elkészítési idő:
3 óra
|
||||||
|
Kategóriák
 :
Cimkék
:
|
||||||
|
||||||
Beküldte:
 ledni
Válogass kedvedre közösségi receptgyűjteményünkben! Töltsd fel te is kedvenc ételeid receptjét, képét, hogy mások is kipróbálhassák!
Gasztrokalandor pontok: 550
|
||||||
Kedvencekhez adta (1):
 ledni |
||||||
Oszd meg ismerőseiddel is
id:1849 |
2010-01-31 22:30:43 |
